Przygotowanie surowca
Mycie, obieranie, rozdrabnianie, porcjowanie i organizacja stanowisk pracy.
obieraczkistołybaseny
Poznaj proces
Przemysł spożywczy
Kompleksowe rozwiązania dla produkcji żywności
Dobieramy technologie, urządzenia i rozwiązania dla procesów produkcji żywności — od przygotowania surowca, przez krojenie, szatkowanie, mieszanie, formowanie i obróbkę termiczną, po pakowanie, higienę oraz organizację zaplecza produkcyjnego.
Rozwiązania dobierane do procesu, skali działania i wymagań zakładu — z wykorzystaniem wiedzy zespołu, producentów oraz zaplecza UNIGASTRO.
Podejście
Technologia dobrana do procesu, nie tylko urządzenie z katalogu
W obszarze przemysłowym klient szuka rozwiązania, które będzie pasować do skali produkcji, organizacji pracy, rodzaju produktu, wymagań higienicznych i oczekiwanej powtarzalności.
Analizujemy produkt, wydajność, przestrzeń i sposób pracy.
Pokazujemy rozwiązania przez procesy technologiczne.
Łączymy producentów, urządzenia i zastosowania w jedną ścieżkę.
Proces
Punktem wyjścia jest etap produkcji, który klient chce usprawnić.
Producent
Pokazujemy marki i technologie dostępne w ofercie.
Produkt
Urządzenia prezentujemy jako element rozwiązania, nie samą listę.
Wdrożenie
Łączymy dobór urządzeń z wdrożeniem, uruchomieniem i dalszym wsparciem technicznym.
Procesy technologiczne
Procesy, które wspieramy
Dobieramy urządzenia i technologie do konkretnych etapów produkcji. Wybierz proces, aby przejść do urządzeń przypisanych do danego etapu produkcji.
Krojenie i szatkowanie
Powtarzalne krojenie, plastrowanie, kostkowanie i szatkowanie składników.
krajalniceszatkownicekostkowanie
Poznaj procesRozdrabnianie i mielenie
Przygotowanie mas produkcyjnych, farszów i składników do dalszej obróbki.
wilkikutrymłynki
Poznaj procesMieszanie i wyrabianie
Ciasta, farsze, kremy, nadzienia i mieszanki produkcyjne.
miesiarkimieszarkimiksery
Poznaj procesDozowanie i porcjowanie
Kontrola gramatury, powtarzalność porcji i przygotowanie do kolejnych etapów.
dozownikiporcjowarkinadziewarki
Poznaj procesPanierowanie i formowanie
Standaryzacja produktu i przygotowanie do smażenia, pieczenia lub pakowania.
formierkipanierowniceobtaczanie
Poznaj procesObróbka termiczna
Smażenie, pieczenie, gotowanie i powtarzalne parametry procesu.
piecekotłypatelnie
Poznaj procesChłodzenie i mrożenie
Utrzymanie jakości produktu, bezpieczeństwa żywności i ciągłości procesu.
schładzarkikomoryzamrażarki
Poznaj procesPakowanie
Zabezpieczenie produktu i przygotowanie do dystrybucji, magazynowania lub sprzedaży.
pakowarkizgrzewarkipróżnia
Poznaj procesMycie i higiena
Utrzymanie czystości, bezpieczeństwa i powtarzalności pracy w zakładzie.
zmywarkimyjkihigiena
Poznaj procesTransport wewnętrzny
Przepływ produktu, surowców, pojemników i narzędzi między etapami produkcji.
wózkiregałypojemniki
Poznaj procesOrganizacja zaplecza
Stoły, regały, stanowiska, przechowywanie i ergonomia pracy.
ergonomiamagazynstanowiska
Poznaj proces
Zaplecze technologiczne
Producenci i technologie w naszej ofercie
Dobór technologii zależy od procesu, skali produkcji i oczekiwanego efektu. Tu pokazujemy producentów, ich specjalizacje oraz zastosowania.
NILMA
Producent urządzeń do profesjonalnej i przemysłowej obróbki żywności, specjalizujący się w przygotowaniu, gotowaniu, smażeniu, chłodzeniu oraz rozwiązaniach cook & chill.
Zobacz produkty
DIETA
Fińska marka rozwiązań dla kuchni profesjonalnych, kojarzona szczególnie z automatycznymi kotłami Dieta/Genier do gotowania, mieszania i chłodzenia w produkcji zbiorowej.
Zobacz produkty
GASER
Hiszpański producent maszyn dla przetwórstwa mięsnego, szczególnie do hamburgerów, pulpetów, krokietów, panierowania, porcjowania i krojenia.
Zobacz produkty
FOODLOGISTIK
Niemiecki specjalista od przemysłowych maszyn tnących do mięsa, ryb, sera, warzyw i innych produktów, oferujący rozwiązania do kostkowania, cięcia w paski i plasterkowania.
Zobacz produkty
Boss Vakuum
Producent profesjonalnych pakowarek próżniowych — od modeli stołowych po dwukomorowe i przemysłowe rozwiązania do pakowania żywności.
Zobacz produkty
Bizerba
Globalny dostawca wag, krajalnic, systemów etykietowania, inspekcji i oprogramowania dla handlu, przemysłu spożywczego oraz logistyki.
Zobacz produkty
BS Verpackung
Niemiecki producent rozwiązań do pakowania w tacki, w tym zgrzewarek, systemów MAP i skin pack dla mięsa, ryb, dań gotowych, warzyw i produktów garmażeryjnych.
Zapytaj o rozwiązania
RATIONAL PRODUCTION
Producent systemów do utrzymywania temperatury, regeneracji, transportu i dystrybucji posiłków w gastronomii zbiorowej, szpitalach, szkołach i obiektach opieki.
Zobacz produkty
Rozwiązania
Urządzenia dopasowane do etapu produkcji
Produkty prezentujemy w kontekście zastosowania: procesu, skali działania, organizacji pracy i oczekiwanego efektu.
Przygotowanie surowca
Rozwiązania do przygotowania składników przed dalszą obróbką. Pomagają usprawnić pracę, zwiększyć powtarzalność i uporządkować pierwszy etap procesu produkcyjnego.
- obieraczki, szatkownice i krajalnice
- stoły robocze, baseny i organizacja zaplecza
- dobór urządzeń i producentów do wymagań procesu
przygotowanie surowca
Mieszanie i wyrabianie
Urządzenia do przygotowania ciast, mas, farszów, kremów, nadzień i mieszanek produkcyjnych, zależnie od wydajności i rodzaju produktu.
- miesiarki, mieszarki i miksery planetarne
- urządzenia do mas produkcyjnych
- dobór urządzeń i producentów do wymagań procesu
mieszanie i wyrabianie
Obróbka termiczna
Technologie do pieczenia, smażenia, gotowania, duszenia i utrzymania powtarzalnych parametrów produkcji.
- piece, kotły, patelnie i smażalniki
- urządzenia wielofunkcyjne
- rozwiązania wsadowe lub ciągłe
obróbka termiczna
Zastosowania
Rozwiązania dla różnych typów produkcji
Główną osią doboru technologii pozostaje proces, ale te same procesy pojawiają się w wielu branżach i typach zakładów.
Kuchnie centralne
Catering produkcyjny
Piekarnie
Cukiernie
Garmażeria
Przetwórstwo mięsa
Dania gotowe
Convenience food
Warzywa i owoce
Produkcja napojów
O nas
UNIGASTRO — zaplecze dla profesjonalnej gastronomii i produkcji żywności
Od lat wspieramy klientów w doborze, dostawie i wdrażaniu profesjonalnych urządzeń dla gastronomii. Rozwijając komunikację przemysłową, pokazujemy szerzej kompetencje, które wykorzystujemy również przy większych procesach, kuchniach centralnych, zapleczach produkcyjnych i projektach technologicznych.
Naszą przewagą jest połączenie wiedzy ludzi, relacji z producentami, zaplecza magazynowego, doświadczenia projektowego oraz serwisu, który wspiera klienta nie tylko na etapie zakupu, ale również podczas uruchomienia i dalszej eksploatacji urządzeń.
Showroommiejsce prezentacji wybranych urządzeń i rozwiązań
Magazynzaplecze dostępności, logistyki i obsługi zamówień
Serwiswsparcie techniczne, uruchomienia i opieka po sprzedaży
Zespółdoradcy, projektanci, handlowcy i specjaliści produktowi
Ludzie i doświadczenie
Dobór rozwiązań opieramy na wiedzy zespołu, doświadczeniu w projektach HoReCa oraz znajomości procesów, urządzeń i wymagań profesjonalnych klientów.
Relacje z producentami
Współpracujemy z producentami urządzeń i technologii, co pozwala łączyć różne rozwiązania w spójną propozycję dopasowaną do procesu klienta.
Magazyn i logistyka
Zaplecze magazynowe i organizacyjne ułatwia sprawną obsługę zamówień, kompletację dostaw oraz koordynację większych realizacji.
Serwis i wdrożenie
Wsparcie techniczne, uruchomienia, kontakt z producentami i serwis pomagają klientom bezpiecznie przejść od decyzji zakupowej do pracy urządzeń.
Współpraca
Od potrzeby do wdrożenia
Dobór technologii zaczynamy od zrozumienia procesu: produktu, skali działania, oczekiwanej wydajności, przestrzeni i planów rozwoju.
Analiza potrzeby
Rozmawiamy o produkcie, procesie, wydajności, ograniczeniach i oczekiwanym efekcie.
Dobór technologii
Wskazujemy urządzenia, producentów i rozwiązania odpowiadające danemu procesowi.
Koncepcja i oferta
Przygotowujemy propozycję rozwiązań, zakres urządzeń i warianty.
Dostawa i wdrożenie
Koordynujemy dostawę, montaż, uruchomienie oraz przekazanie do pracy.
Wsparcie i serwis
Zapewniamy wsparcie techniczne, kontakt z producentami oraz serwis.
Wiarygodność
Ludzie, wiedza, realizacje
W segmencie przemysłowym decyzje zakupowe wymagają bezpieczeństwa, wiedzy i zaufania. Dlatego komunikację opieramy na konkretnych dowodach.
Ludzie
Specjaliści, doradcy i projektanci odpowiedzialni za dobór rozwiązań technologicznych.
Wiedza
Znajomość procesów, urządzeń, technologii, organizacji zaplecza i wymagań produkcji żywności.
Realizacje
Zdjęcia, wdrożenia, referencje i projekty pokazujące doświadczenie w pracy z profesjonalnymi klientami.
Kontakt
Porozmawiajmy o Twoim procesie produkcyjnym
Opisz, jaki proces chcesz usprawnić, jakie urządzenia planujesz wdrożyć albo z jakim wyzwaniem mierzy się Twój zakład. Skontaktujemy się, żeby dobrać odpowiednie rozwiązanie.